近年來(lái)國(guó)內(nèi)外一些酒店餐廳、商場(chǎng)超市等廚房因長(zhǎng)期未進(jìn)行沒(méi)煙管道清洗，致使用管道內(nèi)油污
堆積過(guò)多而發(fā)生火災(zāi)事故，有的還造成巨大的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。震驚中外的巴拉圭超市特大火災(zāi)就是因?yàn)椴惋媴^(qū)的油煙管道轉(zhuǎn)彎處被油污和臟特堵塞，使管道內(nèi)的溫度過(guò)高，導(dǎo)致天花板與屋頂間的粉塵發(fā)生爆炸，今天麥普諾環(huán)保再次就油煙管道火災(zāi)注意事項(xiàng)與大家探討一下：
油煙管道火災(zāi)原因分析
1.從材質(zhì)來(lái)看，用鐵皮或有機(jī)玻璃制造的，這些是沒(méi)有火災(zāi)危險(xiǎn)性的，但如果在這層不燃的材料外加包一層易燃的物質(zhì)，反而會(huì)引發(fā)火災(zāi)危險(xiǎn)。所以說(shuō)在材質(zhì)的選用上一定不能用易燃性的。
2.油污是造成煙道火災(zāi)發(fā)生的重要因素。由于油煙所產(chǎn)生的煙塵有粘性，它直接附著在煙囪和煙道的內(nèi)壁形成油垢，尤其是管道彎頭處更易積污和異物，如果長(zhǎng)期不清洗，油污越堆越厚，不僅影響管道的透風(fēng)量還會(huì)堵塞管道，而油污本身也是易燃物質(zhì)，一旦遇到高溫或明火（火星）等就會(huì)燃燒，引發(fā)火災(zāi)。
3.一些飯店酒店廚房的操作人員消防意識(shí)薄弱，責(zé)任心不強(qiáng)，有時(shí)會(huì)在未斷電、未斷火的、斷油等情況下脫崗，一旦火苗竄出，未及時(shí)滅火，造成火苗直接引到煙管里面。
4.高溫季節(jié)也是誘發(fā)火災(zāi)最多的時(shí)候，但是冬天由于油污冷凝，不易清理，也要多加注意和重視。
油煙管道火災(zāi)預(yù)防對(duì)策
1.餐飲廚房在設(shè)計(jì)前期，油煙管道的選型和材質(zhì)上要用不易燃的，管道走向盡量不要安裝在易燃材料中間，另外管道外壁也不能加包易燃材質(zhì)。
2.油煙罩最好在每天下班后自行清理干凈，油煙重的廚房需每三個(gè)月清洗一次，清洗范圍包括油煙罩、油煙管道、抽油煙風(fēng)機(jī)、低空環(huán)保凈化器，尤其是油煙管道內(nèi)壁和彎頭處的油污。保持一個(gè)良好的清洗習(xí)慣，可以避免很多后顧之憂。
3.完善的酒店消防培訓(xùn)體制至關(guān)重要，內(nèi)部的防火設(shè)備必不可少，在易發(fā)生火災(zāi)的部位，提前安裝好滅火設(shè)施，一旦有火情，直接撲滅，阻止火勢(shì)蔓延。
當(dāng)前位置：
返回列表